6321 North Lincoln Avenue,
Chicago,
60659
Illinois,
United States
Fecha del informe: 11 de septiembre de 2024
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: acumulación excesiva de hielo en la unidad condensadora dentro del congelador a ras de suelo,. Se le ha dado instrucciones para repararlo.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: la perilla de apertura rota en el interior del enfriador a ras de suelo no puede abrir la puerta del enfriador a ras de suelo desde el interior. Debe reemplazar dicha perilla. Junta de goma rota en la puerta del congelador a ras de suelo, se le indica que la reemplace.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: hoy se observa un mango de agua caliente extremadamente flojo en el área de cocción/fritura. Debe reparar el problema.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: protector de luz roto en el lavavajillas, reemplazar.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se proporcionan certificados de formación sobre alérgenos en el sitio. Se le ha dado instrucciones para atender a todos los gerentes de servicios de alimentos certificados
59. Se corrigió la infracción anterior de la base prioritaria
- comentarios: la infracción básica prioritaria anterior no se corrigió del 29 de agosto de 2024, el informe #2601911 las infracciones principales anteriores no se corrigieron del 24 de abril al 24 de abril, el 24 de abril al 24, el informe #2588545 (#51) 5-204. 12: no hay dispositivos visibles de prevención de reflujo en las líneas de agua para almacenar los equipos de preparación de té y dispensación de agua caliente. Debe instalar dispositivos de prevención de reflujo visibles para el equipo. Se le indicó que proporcionara. Infracción prioritaria: 7-42-090, citación emitida
Fuente:
chicago.gov
