食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥林肯大道北 6321 号 Popeyes 路易斯安那厨房。

6321 North Lincoln Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

报告日期：2024 年 9 月 11 日
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：步入式冰柜内的冷凝器单元中积聚了多余的冰，。已指示维修。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：步入式冷却器内的释放旋钮损坏无法从内部释放步入式冷却器门。必须更换上述旋钮。步入式冷冻室门处的橡胶垫圈损坏，已指示更换。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：今天观察到烹饪/煎炸区的热水手柄非常松动。必须修复问题。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：洗碗间的防护灯罩坏了，更换。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：现场未提供过敏原培训证书。被指示为所有经过认证的餐饮服务经理提供服务

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：之前的基金会优先违规行为在2024年8月29日期间未得到纠正，报告 #2601911 先前的核心违规行为在1-24-24期间未得到纠正，报告 #2588545 #51) 5-204。12：没有可见的防回流装置，用于连接茶叶冲泡和热水分配设备的供水管线。必须为设备安装可见的防回流装置。已指示提供。优先权违规：7-42-090，引文已发布

来源：chicago.gov