Rapport sur la sécurité alimentaire : Popeyes Louisiana Kitchen, 6321 N Lincoln Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

6321 North Lincoln Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

Date du rapport : 11 sept. 2024
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : accumulation excessive de glace dans le condenseur à l'intérieur du congélateur-chambre,. Il a été demandé de réparer.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : bouton de déverrouillage cassé à l'intérieur de la glacière de plain-pied incapable de libérer la porte de la glacière de l'intérieur. Doit remplacer ledit bouton. Joint en caoutchouc cassé sur la porte du congélateur, il est recommandé de le remplacer.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : on a observé aujourd'hui une poignée d'eau chaude extrêmement lâche dans la zone de cuisine/friture. Il faut réparer le problème.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : pare-lumière de protection cassé dans la vaisselle, à remplacer.

58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : aucun certificat de formation sur les allergènes n'est fourni sur place. Chargé de fournir à tous les gestionnaires de services alimentaires certifiés

59. Correction d'une violation de la base de priorité précédente
- commentaires : violation de base prioritaire précédente non corrigée du 29 août 2024, rapport #2601911 violations fondamentales précédentes non corrigées du 24 au 24 janvier, rapport #2588545 (#51) 5-204. 12 : aucun dispositif antirefoulement visible pour les conduites d'eau menant à l'équipement de préparation du thé et de distribution d'eau chaude. Doit installer des dispositifs antirefoulement visibles pour l'équipement. Chargé de fournir. Violation de priorité : 7-42-090, citation émise

Une source : chicago.gov