Relatório de segurança alimentar: Potbelly Sandwich Shop, 756 E 111th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60628 Illinois, United States

Data do relatório: 22 de junho de 2026
1. Responsável presente, demonstra conhecimento e cumpre suas funções
- comentários: Verificou-se que o responsável não possui o certificado CFM de Chicago. Foi instruído que todos os responsáveis obtenham e mantenham um certificado CFM de Chicago válido. Infração combinada com a infração nº 2.

2. Certificado de saneamento de serviços de alimentação da cidade de Chicago
- comentários: Verificou-se que nenhum responsável no local possui um certificado válido (o responsável tinha uma cópia xerox). Foi instruído que todos os responsáveis obtenham e mantenham um certificado CFM de Chicago válido (sem cópias). Citação de base prioritária 7-38-012 emitida.

10. Pias para lavagem das mãos adequadas, devidamente abastecidas e acessíveis
- comentários: Verificou-se que a pia de lavagem das mãos na parte traseira está vazando por baixo. Foi instruído a corrigir o vazamento e manter uma boa instalação hidráulica.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e utilizadas
- comentários: Verificou-se que as tábuas de corte na área de preparo frontal apresentam ranhuras escuras. Foi instruído a lixar as tábuas de corte ou substituí-las para manter uma superfície lisa e de fácil limpeza.

51. Encanamento instalado; dispositivos adequados de prevenção de refluxo
- comentários: Foram encontrados alguns vazamentos na base da torneira da pia traseira de 3 compartimentos. Foi instruído a corrigir o vazamento e manter uma boa instalação hidráulica.

58. Treinamento sobre alérgenos conforme exigido
- comentários: Verificou-se que o responsável possui um certificado de treinamento sobre alérgenos alimentares vencido. Foi instruído que todos os responsáveis obtenham e mantenham um certificado de treinamento sobre alérgenos alimentares válido.

Fonte: chicago.gov