Relatório de segurança alimentar: Potbelly Sandwich Works Llc, 1 N La Salle St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60602 Illinois, United States

Data do relatório: 7 de maio de 2026
47. Superfícies em contato com alimentos e não alimentares laváveis, corretamente projetadas, construídas e utilizadas
- Comentários: 4-501.12: As tábuas de corte desgastadas e com marcas devem ser reparadas ou substituídas para estarem em boas condições.

49. Superfícies em contato com alimentos e não alimentares limpas
- Comentários: 4-601.11(b): O excesso de gordura e resíduos de alimentos acumulados em resfriadores, mesas de preparo e armários de armazenamento deve ser limpo. O acúmulo de gelo no freezer de sorvete deve ser descongelado.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- Comentários: 6-201.13: Todas as lacunas, rachaduras e fendas em paredes, bases de paredes e partes inferiores de bancadas devem ser vedadas para prevenir pontos de entrada de insetos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- Comentários: 6-501.13: O excesso de resíduos de alimentos acumulados no chão sob, ao redor e ao longo das bases das paredes, incluindo ralos do chão, deve ser limpo.

59. Violação de fundamento prioritário anterior corrigida
- Comentários: A violação de fundamento prioritário anterior do relatório 2636011 de 30/04/26 não foi corrigida 38-6-501.111: Ainda foi observada evidência de 10 baratas vivas rastejando em aberturas na moldura e fendas nas partes inferiores do armário de refrigerantes, vigas superiores no estande de assentos na área de jantar ao lado do armário de refrigerantes e dentro do espaço ao redor do armário de refrigerantes, além de várias baratas mortas no chão dentro dos armários e componentes do armário da máquina de refrigerantes. As baratas mortas devem ser removidas, as áreas limpas e higienizadas. Um operador de controle de pragas deve prestar serviço nas instalações em ou após 07/05/26 (prioridade 7-42-090) (notificação emitida)

Fonte: chicago.gov