Relatório de segurança alimentar: Primos Pizza, 816 W Van Buren St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60607 Illinois, United States

Data do relatório: 16 de junho de 2025
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: 5-202. 12 (a) não observou água quente fornecida nos banheiros masculinos e femininos. A gerência instruiu a fornecer água quente acima de 100f em todas as pias para lavar as mãos. Violação prioritária 7-38-030 (c). Citação emitida.

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: 5-205. 11 observaram que a pia de lavagem das mãos exposta na área de preparação de alimentos não era acessível para uso. Em duas ocasiões durante a reinspeção, observei bandejas de plástico armazenadas dentro da pia exposta para lavar as mãos. A gerência instruiu a não guardar nenhum utensílio nas pias de lavar as mãos. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c). Citação emitida.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: 4-602. 13 limpe o interior e o exterior da fritadeira, mesas de preparação, refrigeradores de preparação e a parte superior dos fornos de pizza.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: 5-501. 17 não observaram nenhum recipiente de lixo coberto fornecido no banheiro feminino. A gerência foi instruída a fornecer.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 limpe os restos de comida nas paredes da área de preparação de alimentos, especialmente ao redor da batedeira.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 11 substitua os ladrilhos quebrados na frente do misturador de piso. Repare as aberturas no teto do banheiro masculino.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: 6-501. 14 limpe o acúmulo de graxa e poeira no exaustor e filtre acima do equipamento de cozimento.

Fonte: chicago.gov