Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Primos Pizza, 816 W Van Buren Street, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 8 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60607 Illinois, United States
Fecha del informe: 16 de junio de 202510. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: 5-202. 12 (a) observó que no había agua caliente en los baños de hombres y mujeres. Se indicó a la gerencia que proporcionara agua caliente a más de 100° F en todos los lavabos para lavarse las manos. Infracción prioritaria 7-38-030 (c). Citación emitida.
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: 5-205. 11 observaron que el fregadero expuesto para lavarse las manos en el área de preparación de alimentos no era accesible para su uso. En dos ocasiones, durante la reinspección, observé bandejas de plástico almacenadas dentro del lavabo expuesto para lavarse las manos. La gerencia dio instrucciones de no guardar ningún utensilio en los fregaderos para lavarse las manos. Infracción fundamental prioritaria 7-38-030 (c). Citación emitida.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: 4-602. 13 limpian el interior y el exterior de la freidora, las mesas de preparación, las hieleras de preparación y la parte superior de los hornos para pizza.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: 5-501. 17 observaron que no había ningún recipiente de basura cubierto en el baño de mujeres. La gerencia recibió instrucciones de proporcionar.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 12 limpie los restos de comida en las paredes del área de preparación de alimentos, especialmente alrededor de la batidora de piso.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 11 reemplace las baldosas rotas frente a la batidora de piso. Repare las aberturas del techo del baño de hombres.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: 6-501. 14 limpie la acumulación de grasa y polvo en la campana de ventilación y el filtro sobre el equipo de cocina.
Fuente: chicago.gov
928
Comentarios
Comentario