Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Primos Pizza, 816 W Van Buren St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 8 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60607 Illinois, United States
Date du rapport : 16 juin 202510. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : 5-202. 12 (a) n'a observé aucune eau chaude dans les toilettes pour hommes et femmes. La direction a demandé de fournir de l'eau chaude à plus de 100 pieds dans tous les éviers pour le lavage des mains. Violation de priorité 7-38-030 (c). Citation émise.
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : 5-205. 11 ont observé que l'évier de lavage des mains exposé dans la zone de préparation des aliments n'était pas accessible. À deux reprises au cours de la réinspection, j'ai observé des plateaux en plastique rangés à l'intérieur de l'évier de lavage des mains exposé. La direction a demandé de ne pas ranger d'ustensiles dans les éviers pour le lavage des mains. Violation de base prioritaire 7-38-030 (c). Citation émise.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : 4-602. 13 nettoyez l'intérieur et l'extérieur de la friteuse, des tables de préparation, des refroidisseurs de préparation et du dessus des fours à pizza.
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : 5-501. 17 ont observé qu'aucun récipient à déchets couvert n'était fourni dans les toilettes pour femmes. La direction a été chargée de fournir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 12 nettoyez les débris alimentaires sur les murs de la zone de préparation des aliments, en particulier autour du mélangeur de sol.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 11 remplacez les carreaux de sol cassés devant le mélangeur de sol. Réparez les ouvertures du plafond des toilettes pour hommes.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : 6-501. 14 nettoyez l'accumulation de graisse et de poussière sur la hotte de ventilation et filtrez au-dessus de l'équipement de cuisson.
Une source : chicago.gov
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