Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Restaurante Punta Cana Inc., 2200 N Kimball Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 3 anos •source chicago.gov • negócios
2200 North Kimball Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Data do relatório: 17 de maio de 202225. Assessoria ao consumidor fornecida para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: não observou nenhuma divulgação consultiva do consumidor sobre o cardápio de alimentos crus ou mal cozidos. A gerência instruiu a divulgar ou descrever quais alimentos podem ser pedidos crus ou mal cozidos e vincular esses itens à declaração de lembrete no menu. Deve incluir uma frase antes da declaração de lembrete de que 'esses alimentos podem ser pedidos crus ou mal cozidos'. Violação prioritária da fundação 7-38-005.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: limpe o interior do microondas e da fritadeira. Limpe o freezer de 1 porta no porão.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: observou o gerente de alimentos certificado sem um certificado de treinamento de alérgenos. A gerência instruiu que todos os gerentes de alimentos certificados devem mostrar prova de treinamento.
Fonte: chicago.gov
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