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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Rise Sushi, 6853 SW 18th St #118, Boca Raton, FL 33433, Estados Unidos.
há 4 anos •source miamiherald.com • negócios
6853 Southwest 18th Street, Boca Raton, 33433 Florida, United States
Data de encerramento: 03-02-2021Alta Prioridade - Dishmachine desinfetante de cloro não com força mínima adequada. Interrompa o uso de máquina de lavar louça para higienização e configurar higienização manual até que a máquina de louça seja reparada e higienizando adequadamente. Desinfetante 0ppm cloro. Conjunto de pia tripla upTechnician chegou durante a inspeção e corrigido. **Corrigido no Local** **Repetir Violação** **Reclamação do Administrador**
Alta Prioridade - Vivos, pequenos insetos voadores na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área de bar. Aproximadamente 25 moscas vivas no sushi bar algum pouso em pratos, tábua de corte, recipientes de armazenamento limpos e filme plástico. Aproximadamente 5 moscas vivas na área da máquina de lavar louça 1 mosca ao vivo aterrissando no barco de sushi na cozinha Aproximadamente 25 moscas vivas na sala de jantar Aproximadamente 15 moscas vivas no bar algum pouso em copos e copos
Alta Prioridade - Alimentos para animais crus armazenados em alimentos prontos para comer. Ovos crus armazenados atrás de carne de porco cozida. Ovos movidos **Corrigido no local**
Alta Prioridade - controle de tempo/temperatura para alimentos de segurança quente realizada em menos de 135 graus Fahrenheit ou acima. Na linha de sushi, cobertura de dinamite (117° F - Hot Holding). Item a ser reaquecido a 165° F para prender a quente**Ação Corretiva Tomada**
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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