报告人
6853 Southwest 18th Street, Boca Raton, 33433 Florida, United States
关闭日期：03-02-2021高优先级-Dishmachine 氯消毒液没有达到适当的最低强度。停止使用 dishmachine 进行消毒，并设置手动消毒，直到 dishmachine 得到妥善修理和消毒。消毒剂 0ppm 氯。三个水槽设置 upTechnician 在检查时到达并进行了更正** 现场更正 ** 重复违规 ** ** 管理员投诉 **
高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域内的小型飞行昆虫。寿司吧约有 25 只活苍蝇，其中一些落在盘子、砧板、干净的储物容器和保鲜膜上。洗碗机区约有 5 只活飞 1 活飞在厨房里的寿司船上降落大约 25 只活飞在餐厅里大约有 15 只活飞在酒吧里，有些人在摇床杯和眼镜上着陆
高度优先-生动物食物储存在即食食物上。生鸡蛋储存在煮熟的猪肉后面。鸡蛋已移动 ** 现场更正 **
高度优先-适用于温度低于 135 华氏度或以上的安全食品的时间/温度控制。在寿司线，炸药顶部（117°F-热控股）。商品将重新加热至 165°F 以保持 ** 纠正措施 **
来源：佛罗里达州卫生部
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