Relatório de segurança alimentar: Savannah Supper Club, 2116 W Roscoe St, Chicago, Illinois, EUA.

2116 West Roscoe Street, Chicago, 60618 Illinois, United States

Data do relatório: 20 de dezembro de 2022
25. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: encontrou declarações incompletas de divulgação consultiva ao consumidor escritas nos menus. A gerência foi instruída a divulgar quais alimentos podem ser pedidos “crus” ou mal cozidos e vincular esses alimentos com um asterisco (*) a uma declaração de lembrete que comer alimentos crus ou mal cozidos pode aumentar o risco de doenças transmitidas por alimentos. Violação prioritária da fundação 7-38-005.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a rejuntar os ladrilhos sob e ao redor da pia de 3 compartimentos na sala de lavagem traseira.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: observou um funcionário de manuseio de alimentos com certificado de manipulador de alimentos expirado. Instruído a fornecer e manter conforme necessário.

Fonte: chicago.gov