Rapport sur la sécurité alimentaire : Savannah Supper Club, 2116 W Roscoe St, Chicago, Illinois, États-Unis.

2116 West Roscoe Street, Chicago, 60618 Illinois, United States

Date du rapport : 20 déc. 2022
25. Avis aux consommateurs fourni pour les aliments crus ou insuffisamment cuits
- commentaires : des déclarations d'information aux consommateurs incomplètes ont été trouvées sur les menus. La direction a été chargée de divulguer quels aliments peuvent être commandés « crus » ou insuffisamment cuits et de relier ces aliments par un astérisque (*) à un rappel indiquant que la consommation d'aliments crus ou insuffisamment cuits peut augmenter le risque de maladie d'origine alimentaire. Violation de la fondation prioritaire 7-38-005.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il est demandé de recouler les carreaux de sol sous et autour de l'évier à 3 compartiments de la salle de lavage arrière.

57. Tous les employés du secteur alimentaire ont reçu une formation de manipulateur d'aliments
- commentaires : a observé un employé chargé de la manutention des aliments dont le certificat de manipulateur d'aliments était expiré. Il est demandé de fournir et de maintenir selon les besoins.

Une source : chicago.gov