Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Veja Thru Chinese Kitchen, 5249 W Madison St, Chicago, IL, EUA.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
5249 West Madison Street, Chicago, 60644 Illinois, United States
Data do relatório: 10 de julho de 202416. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: funcionários de alimentos observados lavam utensílios de cozinha e utensílios, enxaguavam e secavam durante o período de inspeção. Observe que o equipamento não foi higienizado durante o processo de lavagem manual, conforme exigido pelo código. Instruído a configurar adequadamente a pia de 3 compartimentos e higienizar por imersão por pelo menos 30 segundos com a força do desinfetante de pelo menos 50 ppm após a limpeza. Deve ser mantido enquanto estiver aberto e em operação. #7 -38-025. Citação emitida.
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: deve fornecer termômetros funcionando corretamente dentro de todas as unidades de resfriamento e manter
Fonte: chicago.gov
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