Rapport sur la sécurité alimentaire : Cuisine chinoise See Thru, 5249 W Madison St, Chicago, Illinois, États-Unis.

5249 West Madison Street, Chicago, 60644 Illinois, United States

Date du rapport : 10 juillet 2024
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : un employé alimentaire observé lave les ustensiles de cuisine et les ustensiles, les rince et les sèche pendant l'inspection. L'équipement noté n'a pas été désinfecté pendant le processus de lavage manuel, comme l'exige le code. Il est demandé de configurer correctement l'évier à 3 compartiments et de le désinfecter par immersion pendant au moins 30 secondes avec une concentration de désinfectant d'au moins 50 ppm après le nettoyage. Doit être entretenu pendant l'ouverture et le fonctionnement. #7 -38-025. Citation émise.

36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : doit fournir des thermomètres qui fonctionnent correctement à l'intérieur de toutes les unités de refroidissement et entretenir

Une source : chicago.gov