Informe de seguridad alimentaria: See Thru Chinese Kitchen, 5249 W Madison St, Chicago, IL, EE. UU..

5249 West Madison Street, Chicago, 60644 Illinois, United States

Fecha del informe: 10 de julio de 2024
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: observó a un empleado de alimentos lavar los utensilios de cocina y utensilios, enjuagarlos y secarlos durante el tiempo de inspección. Se indicó que el equipo no se desinfectó durante el proceso de lavado manual, como lo exige el código. Se le indica que instale correctamente el fregadero de 3 compartimentos y lo desinfecte por inmersión durante al menos 30 segundos con una concentración de desinfectante de al menos 50 ppm después de limpiarlo. Debe mantenerse mientras esté abierto y en funcionamiento. #7 -38-025. Citación emitida.

36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: debe proporcionar termómetros que funcionen correctamente dentro de todas las unidades de refrigeración y mantener

Fuente: chicago.gov