报告人
5249 West Madison Street, Chicago, 60644 Illinois, United States
报告日期：2024 年 7 月 10 日16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到食品员工在检查期间清洗厨具和餐具，冲洗并擦干。注意到设备未按照规范的要求在手动清洗过程中进行消毒。已指示正确设置 3 个隔间的水槽，并在清洁后浸泡消毒至少 30 秒，消毒剂强度至少为 50 ppm。必须在开启和运行时进行维护。#7 -38-025。引文已发布。
36。提供温度计且准确
-评论：必须在所有冷却装置内提供能正常工作的温度计并进行维护
来源：chicago.gov
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