Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Mr. Pan Cafe, 4821 N Elston Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 5 anos •source chicago.gov • negócios
4821 North Elston Avenue, Chicago, 60630 Illinois, United States
Data do relatório: Dez 3, 202038. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 20 vivem pequenos insetos voadores nas paredes e no teto da área de preparação de alimentos da frente (barra de café). Serviço adicional de controle de pragas é necessário para eliminar a atividade de pragas. Fundação prioritária 7-38-020 (a). Citação emitida.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: detalhe limpar a mesa de preparação debaixo da grelha, e os lados e interior das fritadeiras profundas e forno.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: limpe os restos de comida e acúmulo de sujeira nas paredes da área de preparação de alimentos, piso embaixo do equipamento de cozimento e nos rodapés na área de preparação de alimentos.
56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: limpe o acúmulo de graxa nos filtros do exaustor de ventilação.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: observou vários funcionários de manuseio de alimentos sem um certificado de manipulador de alimentos. A gerência instruiu que todos os funcionários de manuseio de alimentos devem mostrar prova de treinamento.
Origem: chicago.gov
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