报告人
4821 North Elston Avenue, Chicago, 60630 Illinois, United States
报告日期：2020 年 12 月 3 日38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在前面食物准备区（咖啡吧）的墙壁和天花板上观察到约 20 个活的小飞虫。需要额外的害虫控制服务来消除虫害活动。优先基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：详细清洁烤架下面的准备表以及油炸锅和烤箱的侧面和内部。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：清理食物准备区域墙壁、烹饪设备下面的地板和食物准备区的底板上的食物碎片和污垢堆积。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：清洁通风罩过滤器上的油脂积聚物。
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：观察到几名食品处理员工没有食物处理员证书。管理层指示，所有食品处理员工都必须出示培训证明。
来源：chicago.gov
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