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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Señor Pan Cafe, 4821 N Elston Ave, Chicago, IL, USA.
hace 5 años •source chicago.gov • negocio
4821 North Elston Avenue, Chicago, 60630 Illinois, United States
Fecha del informe: 3 dic 202038. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observados aproximadamente 20 viven pequeños insectos voladores en las paredes y el techo de la zona de preparación de alimentos frontal (bar de café). Se necesita un servicio adicional de control de plagas para eliminar la actividad de plagas. Fundamento prioritario 7-38-020 a). Cita emitida.
49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: detalle limpiar la mesa de preparación debajo de la parrilla, y los lados y el interior de las freidoras y el horno.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: limpiar los restos de comida y la acumulación de mugre en las paredes del área de preparación de alimentos, piso debajo del equipo de cocina y en los zócalos del área de preparación de alimentos.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: limpiar la acumulación de grasa en los filtros de la campana de ventilación.
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: observaron varios empleados de manipulación de alimentos sin un certificado de manipulador de alimentos. La gerencia instruyó que todos los empleados de manipulación de alimentos deben mostrar una prueba de formación.
Fuente: chicago.gov
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