Relatório de segurança alimentar: Sharks Fish & Chicken, 119 E 75th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60619 Illinois, United States

Data do relatório: 30 de janeiro de 2026
11. Alimentos obtidos de fonte aprovada
- comentários: observados aproximadamente 8 recipientes de uvas taffy embaladas para venda na instalação de uma fonte não aprovada desconhecida no refrigerador de exibição frontal. Também notados cerca de 30 recipientes de espaguete pré-embalado, atum, caranguejo, saladas de massa e pudim. A pessoa responsável não conseguiu fornecer uma fatura para as uvas taffy durante a inspeção. Instruída a pessoa responsável a rotular adequadamente todos os itens alimentares embalados com identidade, peso líquido, ingredientes e principais alérgenos listados, nome da empresa e endereço onde fabricado e embalado. O gerente descartou e desnaturou os itens durante a inspeção. Violação prioritária. Citação emitida 7-38-005

16. Superfícies em contato com alimentos: limpas e sanitizadas
- comentários: notado que o interior superior da máquina de gelo não estava limpo. Instruído a remover o gelo, limpar e sanitizar todas as superfícies e manter.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observado livro de registro de controle de pragas com relatórios de 5/3/25, 5/4/25 e 9/7/25; nenhum relatório de serviço de 2026. Todos os estabelecimentos de alimentos de varejo devem manter um livro de registro que deve ser mantido por um período de doze (12) meses e incluir uma cópia dos tickets de serviço e o número da licença do departamento de saúde pública de Illinois (IDPH) da empresa de controle de pragas. Instruído a fornecer. Violação de fundamento prioritário 7-38-020(c).

Fonte: chicago.gov