Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Sharks Fish & Chicken, 119 E 75th St, Chicago, Il, USA.
il y a 18 heures •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60619 Illinois, United States
Date du rapport : 30 janvier 202611. Aliments obtenus d'une source approuvée
- commentaires : observé environ 8 contenants de raisins taffy emballés en vente dans l'établissement provenant d'une source non approuvée inconnue dans le réfrigérateur d'exposition avant. Également noté environ 30 contenants de spaghettis préemballés, thon, crabe, salades de pâtes et pudding. La personne responsable n'a pas pu fournir une facture pour les raisins taffy pendant l'inspection. Instruit la personne responsable d'étiqueter correctement tous les articles alimentaires emballés avec l'identité, le poids net, les ingrédients et les principaux allergènes listés, le nom de l'entreprise et l'adresse où fabriqué et emballé. Le gérant a jeté et dénaturé les articles pendant l'inspection. Violation prioritaire. Citation émise 7-38-005
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : noté que l'intérieur supérieur de la machine à glace n'était pas propre. Instruit de retirer la glace, nettoyer et désinfecter toutes les surfaces et maintenir.
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : observé le carnet de bord de contrôle des nuisibles avec des rapports du 5/3/25, 5/4/25 et 9/7/25 ; aucun rapport de service 2026. Tous les établissements alimentaires de détail doivent maintenir un carnet de bord qui doit être conservé pendant une période de douze (12) mois et inclure une copie des tickets de service et le numéro de licence du département de santé publique de l'Illinois (IDPH) de la compagnie de contrôle des nuisibles. Instruit de fournir. Violation de fondement prioritaire 7-38-020(c).
Source : chicago.gov
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