Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Sharks Fish & Chicken, 119 E 75th St, Chicago, Il, USA.
hace 10 horas •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60619 Illinois, United States
Fecha del informe: 30 de enero de 202611. Alimentos obtenidos de fuente aprobada
- comentarios: se observaron aproximadamente 8 contenedores de uvas taffy empaquetadas para la venta en las instalaciones de una fuente no aprobada desconocida en el refrigerador de exhibición frontal. También se notaron aproximadamente 30 contenedores de espaguetis preempaquetados, atún, cangrejo, ensaladas de pasta y pudín. La persona a cargo no pudo proporcionar una factura para las uvas taffy durante la inspección. Se instruyó a la persona a cargo a etiquetar adecuadamente todos los artículos alimentarios empaquetados con identidad, peso neto, ingredientes y principales alérgenos listados, nombre del negocio y dirección donde se fabricó y empaquetó. El gerente desechó y desnaturalizó los artículos durante la inspección. Violación prioritaria. Citación emitida 7-38-005
16. Superficies en contacto con alimentos: limpiadas y desinfectadas
- comentarios: se notó que la parte superior interior de la máquina de hielo no estaba limpia. Se instruyó remover el hielo, limpiar y desinfectar todas las superficies y mantener.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observó el libro de registro de control de plagas con informes del 5/3/25, 5/4/25 y 9/7/25; no hay informes de servicio de 2026. Todos los establecimientos de alimentos al por menor deben mantener un libro de registro que debe conservarse por un período de doce (12) meses e incluir una copia de los boletos de servicio y el número de licencia del departamento de salud pública de Illinois (IDPH) de la empresa de control de plagas. Se instruyó proporcionar. Violación de fundamento prioritario 7-38-020(c).
Fuente: chicago.gov
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