Relatório de segurança alimentar: Fábrica de fatias - W Belmont, 5337 W Belmont Ave, Chicago, IL, EUA.

5337 West Belmont Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States

Data do relatório: 13 de jul de 2022
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-202. 15 - faixa de intempérie quebrada observada com abertura/abertura na parte inferior da porta de saída traseira que leva a um corredor comum. Deve fazer um encaixe apertado na porta para evitar a entrada de pragas.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 114 - instruído a detalhar limpar e organizar a área traseira de preparação/lavagem de louça e remover artigos desnecessários e grade desconectada não utilizada devido ao potencial abrigo de pragas e elevar esfregões, vassouras equipamentos de limpeza do chão pelo menos 6 'polegadas para facilitar a limpeza.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: 4-301. 14 - forno elétrico de pizza observado na área de preparação/distribuição frontal sem sistema de exaustor. Deve fornecer um sistema de exaustor adequado se o equipamento do forno for superior a 7, 5 killowatts.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento em manipuladores de alimentos
- comentários: 2-102. 13 - observou um funcionário de manuseio de alimentos sem um certificado de manipulador de alimentos. Instruído a mostrar prova de treinamento para todos os funcionários de manuseio de alimentos.

58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: 2-102. 13 - o treinamento de alérgenos é necessário para todos os funcionários que tenham um certificado de saneamento alimentar da cidade de chicago. Instruído para concluir o treinamento e manter o certificado no local.

59. Violação anterior da fundação prioritária corrigida
- comentários: violação anterior da fundação prioritária não corrigida do relatório de inspeção #2555766 datado de: 5/13/2022 #10 - observou que nenhum coletor de mão acessível à área frontal de preparação/distribuição. Instruído a fornecer uma pia adicional para lavar as mãos com água corrente quente e fria equipada com sabão e toalhas de papel acessíveis à área frontal de preparação/distribuição. Instruído para corrigir a violação observada e manter até 15/7/2022. Violação prioritária 7-42-090, citação emitida.

Fonte: chicago.gov