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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Fábrica de rebanadas - W Belmont, 5337 W Belmont Ave, Chicago, IL, EE. UU..
hace 3 años •source chicago.gov • negocio
5337 West Belmont Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States
Fecha del informe: 13 jul. 202238. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-202. 15—burlete roto observado con hueco/abertura en la parte inferior de la puerta de salida trasera que conduce a un pasillo común. Debe hacer que la puerta quede bien ajustada para evitar la entrada de plagas.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 114: se instruyó para limpiar y organizar detalladamente el área trasera de preparación/lavado de platos y eliminar los artículos innecesarios y la parrilla desconectada no utilizada debido al posible refugio de plagas y elevar las fregonas, los equipos de limpieza de escobas del piso al menos 6 'pulgadas para facilitar la limpieza.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: 4-301. 14 - horno de pizza eléctrico observado en el área de preparación/dispensación frontal sin sistema de campana de ventilación. Debe proporcionar un sistema de campana de ventilación adecuado si el equipo del horno es superior a 7,5 killowatts.
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: 2-102. 13—observó a un empleado de manipulación de alimentos sin un certificado de manipulador de alimentos. Se les dio instrucciones de mostrar pruebas de capacitación para todos los empleados de manipulación de alimentos.
58. Capacitación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: 2-102. 13: se requiere capacitación sobre alérgenos para todos los empleados que tengan un certificado de sanidad alimentaria de la ciudad de chicago. Se le indicó que completara la capacitación y guardara el certificado en el sitio.
59. Corregida la infracción de la base
- comentarios: violación de la base de prioridad anterior no corregida en el informe de inspección #2555766 fechado:5/13/2022 #10: no se observó ningún fregadero de manos accesible al área de preparación/dispensación frontal. Se le indicó que proporcionara un fregadero adicional para lavarse las manos con agua corriente fría y caliente, equipado con jabón y toallas de papel, accesible al área frontal de preparación y dispensación. Se le dio instrucciones de corregir la infracción observada y mantenerla antes del 15/7/2022. Infracción de prioridad 7-42-090, citación emitida.
Fuente: chicago.gov
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