Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Usine de tranches - W Belmont, 5337 W Belmont Ave, Chicago, IL, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov • entreprise
5337 West Belmont Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States
Date du rapport : 13 juil. 202238. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-202. 15 — coupe-froid cassé observé avec entreprise/ouverture au bas de la porte de sortie arrière qui mène à un couloir commun. La porte doit être bien ajustée pour empêcher l'entrée d'organismes nuisibles.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 114 — chargé de nettoyer en détail et d'organiser la zone de préparation arrière utilitaire et de laver la vaisselle et d'enlever les articles inutiles et le gril déconnecté inutilisé en raison d'un port potentiel de parasites et de surélever les vadrouilles, les balais nettoyeurs équipements du sol d'au moins 6 pi pouces pour faciliter le nettoyage.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : 4-301. 14 — four à pizza électrique observé dans la zone de préparation/distribution avant sans système de hotte de ventilation. Doit fournir un système de hotte de ventilation adéquat si l'équipement du four est supérieur à 7,5 killowatts.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont reçu une formation de manipulateur
- commentaires : 2-102. 13 — a observé un employé de la manutention des aliments sans certificat de manutentionnaire d'aliments. Il est demandé de montrer une preuve de formation à tous les employés de la manutention des aliments.
58. Formation sur les allergènes selon les besoins
- commentaires : 2-102. 13 — une formation sur les allergènes est requise pour tous les employés titulaires d'un certificat d'hygiène alimentaire de la ville de chicago. Il a été demandé de suivre la formation et de conserver le certificat sur place.
59. Violation de fondation prioritaire corrigée
- commentaires : violation de fondation prioritaire précédente non corrigée à partir du rapport d'inspection #2555766 daté du 5/13/2022 #10 —aucun évier à main n'a été observé accessible à la zone de préparation/distribution avant. Il est demandé de fournir un évier de lavage des mains supplémentaire avec de l'eau courante chaude et froide équipé de savon et des serviettes en papier accessibles à la zone de préparation/distribution avant. Il est chargé de corriger la violation constatée et de la maintenir d'ici le 15/07/2022 Violation prioritaire 7-42-090, citation émise.
Une source : chicago.gov
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