Relatório de segurança alimentar: Inteligente desde o início - 79th, 1939 W 79th St, Chicago, IL, EUA.

1939 West 79th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

Data do relatório: 6 de maio de 2022
1. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: pic não tem um certificado de gerente de alimentos. Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-012)

2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum certificado certificado de gerentes de alimentos publicado para visualização nem em serviço enquanto alimentos tcs estão sendo servidos, como (nachos de frango, leite). Deve estar sempre no local e fornecer certificado. (fundação prioritária 7-38-012) (citação emitida)

10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não observou sinais de lavagem das mãos no banheiro infantil para meninos e meninas. Deve fornecer e manter.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou um appx. '1/2-3/4' lacuna ao longo da parte inferior da porta da frente. Deve fazer a porta bem ajustada.

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: deve fornecer uma proteção contra respingos em ambos os lados da pia na cozinha ao lado de pratos limpos armazenados.

48. Instalações de lavagem de louças: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: não observou nenhum kit de teste químico para verificar a solução higienizante ppm na pia de 3 compartimentos. Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-005) (citação emitida)

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: deve limpar a poeira acumulada dos cubículos em salas pré-escolar e pré-escolar.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: deve reparar ou substituir o dreno lento na pia da mão no quarto dos bebês.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: deve fornecer uma tampa na lata de lixo no banheiro do pessoal.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve reparar ou substituir tetos danificados na cozinha, crianças pequenas, quartos de bebês. Ladrilhos danificados no banheiro dos funcionários ao redor da entrada do banheiro e da cozinha.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar respingos de comida das paredes da cozinha.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve elevar, remover ou organizar artigos fora do chão e longe das paredes em todos os armários, armário de armazenamento do banheiro.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: deve fornecer escudos de luz nas luzes em todas as salas de aula.

Fonte: chicago.gov