Rapport sur la sécurité alimentaire : Intelligent dès le départ - 79th, 1939 W 79th St, Chicago, IL, USA.

1939 West 79th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

Date du rapport : 6 mai 2022
1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et s'acquitte de ses fonctions
- commentaires : pic n'a pas de certificat de gestion alimentaire. Doit fournir et maintenir. (fondation prioritaire 7-38-012)

2. Certificat d'assainissement du service alimentaire de la ville de Chicago
- commentaires : aucun certificat certifié de gestion des aliments n'a été observé pour voir ni en service pendant que les aliments tcs sont servis tels que (nachos au poulet, lait). Doit être sur place en tout temps et fournir un certificat. (fondation prioritaire 7-38-012) (citation émise)

10. Éviers adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun signe de lavage des mains n'a été observé dans les toilettes des garçons et des filles. Doit fournir et maintenir.

38. Absence d'insectes, de rongeurs et d'animaux
- commentaires : a observé un écart d'environ « 1/2-3/4 » le long du bas de la porte d'entrée. Doit rendre la porte bien ajustée.

39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation
- commentaires : doit prévoir un pare-éclaboussures des deux côtés de l'évier dans la cuisine à côté de la vaisselle nettoyée stockée.

48. Installations de lavage de vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes réactives
- commentaires : aucun kit de test chimique n'a été observé pour vérifier les ppm de solution désinfectante dans un évier à 3 compartiments. Doit fournir et maintenir. (fondation prioritaire 7-38-005) (citation émise)

49. Nettoyez les surfaces non en contact avec les aliments
- commentaires : il faut nettoyer la poussière accumulée dans les compartiments dans les chambres préscolaires et préscolaires.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : doit réparer ou remplacer le drain lent à l'évier dans la chambre des enfants.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : doit fournir un couvercle sur la poubelle dans les toilettes du personnel.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit réparer ou remplacer les plafonds endommagés dans la cuisine, les tout-petits, les chambres de bébés. Carrelage endommagé dans les toilettes du personnel autour de l'entrée des toilettes et de la cuisine.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit nettoyer les éclaboussures de nourriture des murs de la cuisine.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit élever, enlever ou organiser les articles hors du sol et loin des murs dans tous les placards, placard de rangement de la salle de toilettes.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : doit fournir des écrans lumineux sur les lumières dans toutes les salles de classe.

La source : chicago.gov