Informe de seguridad alimentaria: Inteligente desde el principio - 79th, 1939 W 79th St, Chicago, IL, EE. UU..

1939 West 79th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

Fecha del informe: 6 de mayo de 2022
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimiento y desempeña funciones
- comentarios: la foto no tiene un certificado de gerente de alimentos. Debe proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-38-012)

2. Certificado sanitario del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó ningún certificado de gerente de alimentos certificado publicado para ver ni de servicio mientras se sirven alimentos tcs, como (nachos de pollo, leche). Debe estar en el lugar en todo momento y proporcionar un certificado. (fundación prioritaria 7-38-012) (citación emitida)

10. Fregaderos adecuados para el lavado de manos debidamente suministrados
- comentarios: no se observaron señales de lavado de manos en el baño de niños y niñas. Debe proporcionar y mantener.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó un espacio de aproximadamente '1/2-3/4' a lo largo de la parte inferior de la puerta principal. Debe hacer que la puerta quede bien ajustada.

39. Prevención de la contaminación durante la preparación, almacenamiento y exposición de los alimentos
- comentarios: debe proporcionar una protección contra salpicaduras en ambos lados del fregadero de mano en la cocina junto a los platos limpios almacenados.

48. Instalaciones de lavado de utensilios: instaladas, mantenidas y usadas; tiras reactivas
- comentarios: no se observó ningún kit de prueba química para verificar las ppm de la solución desinfectante en el fregadero de 3 compartimentos. Debe proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-38-005) (citación emitida)

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto
- comentarios: debe limpiar el polvo acumulado de los cubículos en las habitaciones de preescolar y preescolar.

51. Instalación de tuberías; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: debe reparar o reemplazar el drenaje lento en el lavamanos en la habitación de los bebés.

53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: debe proporcionar una tapa en el bote de basura en el baño del personal.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe reparar o reemplazar los techos dañados en la cocina, los niños pequeños, las habitaciones de los bebés. Baldosas dañadas en el baño del personal alrededor de la entrada del baño y la cocina.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar las salpicaduras de comida de las paredes de la cocina.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe elevar, quitar u organizar los artículos fuera del piso y lejos de las paredes en todos los armarios, cuarto de baño armario de almacenamiento.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; se utilizan áreas designadas
- comentarios: debe proporcionar protectores de luz en las luces de todas las aulas.

Fuente: chicago.gov