Relatório de segurança alimentar: Starbucks, N Clark St, Chicago, IL, EUA.

430 North Clark Street, Chicago, 60654 Illinois, United States

Data do relatório: 1 de nov de 2021
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: observou refrigerador de autoatendimento em 48. 0 f contendo tempo/temperatura controlada, incluindo 15 sanduíches de carne delicatessen a 49. 9f avaliado em $80, salada com frango em 49. 9 avaliado em $10 e 10 em 50. 1f iogurtes avaliados em $30. Voluntariamente descartou todos os alimentos pelo gerente, e um refrigerador foi marcado. Violação de prioridade 7-38-005

33. Métodos de resfriamento adequados usados; equipamento adequado para controle de temperatura
- comentários: refrigerador observado contendo tempo/ temperatura controlada alimentos, incluindo sanduíches de carne delicatessen, iogurte e salada com frango a 48. 0f. Cooler foi marcado. Violação de prioridade 7-38-005

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 20 formigas no chão da área de serviço. Deve entrar em contato com o controle de pragas e eliminar a atividade. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a)

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou ladrilhos rachados e quebrados na parte traseira na frente da máquina de prato. Ladrilhos observados que precisam de nova argamassa na área de serviço frontal. Todos os pisos devem ser restaurados para uma condição suave e de fácil limpeza e manutenção.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos observados muito sujos por baixo e por trás de todo o equipamento. Deve detalhar a limpeza de todos os pisos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: teto observado acima do aquecedor de água quente reparado com fita adesiva. A fita deve ser removida e o teto deve ser restaurado para uma condição suave e fácil de limpar.

Fonte: chicago.gov