Informe de seguridad alimentaria: Starbucks, N Clark St, Chicago, IL, Estados Unidos.

430 North Clark Street, Chicago, 60654 Illinois, United States

Fecha del informe: 1 de noviembre de 2021
22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: refrigerador de autoservicio observado a 48. 0 f que contiene alimentos con control de tiempo/temperatura, incluidos 15 sándwiches de carne deli a 49. 9f valorado en $80, ensalada con pollo a 49. 9 valorado en $10 y 10 a 50. 1f yogures valorados en $30. El gerente descartó voluntariamente todos los alimentos y se etiquetó un refrigerador. Infracción prioritaria 7-38-005

33. Se utilizan métodos de enfriamiento adecuados; equipo adecuado para el control de la temperatura
- comentarios: refrigerador observado que contiene alimentos controlados por tiempo/temperatura, incluidos sándwiches de carne delicatessen, yogur y ensalada con pollo a 48. 0f. El enfriador estaba etiquetado. Infracción prioritaria 7-38-005

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observaron aproximadamente 20 hormigas en el piso del área de servicio. Debe ponerse en contacto con el control de plagas y eliminar la actividad. Violación de fundamentos prioritarios 7-38-020 (a)

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron baldosas agrietadas y rotas en la parte trasera frente a la máquina de platos. Baldosas observadas que necesitan lechada nueva en el área de servicio frontal. Todos los pisos deben restaurarse a un estado liso y fácil de limpiar y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pisos observados muy sucio debajo y detrás de todo el equipo. Debe limpiar todos los pisos.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: techo observado por encima del calentador de agua caliente reparado con cinta adhesiva. Se debe quitar la cinta y el techo debe restaurarse a una condición suave y fácil de limpiar.

Fuente: chicago.gov