Relatório de segurança alimentar: Supermercado Sun Wing, 2701 S Wells St, Chicago, Illinois, EUA

2701 South Wells Street, Chicago, 60616 Illinois, United States

Data do relatório: 26 de março de 2024
15. Alimentos separados e protegidos
- comentários: observou alimentos proibidos armazenados para autoatendimento do consumidor. Recipiente observado e aberto de carne de porco defumada armazenada do lado de fora da porta do escritório, aves congeladas e outras carnes armazenadas em caixas abertas nos corredores comerciais para venda. Alimentos de origem animal crus e não embalados instruídos (carne bovina, cordeiro, porco, aves e peixes) podem não ser oferecidos para autoatendimento ao consumidor. Violação prioritária 7-38-005, citação emitida.

28. Substâncias tóxicas devidamente identificadas, armazenadas e usadas
- comentários: observou pacotes de iscas abertas e armadilhas pegajosas abertas para roedores em toda a instalação, especialmente no porão. Instruiu a remover todas as estações de iscas abertas para roedores e informou ao gerente que a isca para roedores deve estar contida em uma estação de isca coberta e resistente a adulterações. Violação prioritária 7-38-015, citação emitida

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou um rato morto em uma armadilha adesiva aberta atrás dos paletes ao redor do tanque de água quente no porão. Instruído a remover o mouse morto e manter.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: atividade observada de pragas. Observou aproximadamente 100 excrementos de camundongos por toda parte. Os seguintes andares foram observados com excrementos de camundongos: na área do escritório, dentro do refrigerador próximo à área de preparação do açougue, pia de esfregão, banheiros, perto das unidades congeladoras do outro lado da área de preparação de frutos do mar e carnes, as unidades congeladoras em frente ao escritório, o balcão frontal perto da entrada frontal, perto dos produtos embalados, como arroz vermelho e sorgo vermelho, armazenados no canto traseiro esquerdo do o escritório, no porão perto do tanque de água quente, bases de parede, ao redor das colunas e paletes em todo o porão. Além disso, observaram excrementos de camundongos em paletes atrás da área do balcão frontal e no porão por toda parte, dentro da abertura inferior atrás do balcão de atendimento frontal e na unidade inferior de madeira sob os itens de sobremesa pré-embalados perto das caixas registradoras. Instruído a eliminar a atividade de pragas, limpar e higienizar as áreas afetadas e recomendou entrar em contato com o controle de pragas para uma fundação prioritária de serviços 7-38-020 (a), citação emitida

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou uma abertura na parede atrás da geladeira perto da porta receptora/área de descanso dos funcionários. Instruído a reparar e manter a referida parede.

Fonte: chicago.gov