Relatório de segurança alimentar: Super Carniceria El Pollo, 2458 W 47th St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

2458 West 47th Street, Chicago, 60632 Illinois, United States

Data do relatório: 3 de maio de 2021
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: nenhum procedimento para responder a vômitos e eventos diarreicos. Instd para fornecer o procedimento e os suprimentos necessários eficazes novamente norovírus e manter no local. Fundação prioritária 7-38-010

10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: nenhuma pia de lavagem das mãos facilmente acessível à preparação traseira (com equipamento de cozinha e pia do compartimento 3). Deve fornecer uma pia dedicada e exposta para lavar as mãos nesta sala com água quente/fria pressão adequada cidade, sabonete e toalhas de papel, e um sinal de lavagem das mãos. Deve instalar e manter o mesmo. Violação da fundação prioritária. Citação emitida 7-38-030 (c).

23. Marcação e disposição adequadas da data
- comentários: abriu carnes deli e queijos não devidamente rotulados, datados. Os alimentos refrigerados, prontos para comer tcs preparados e mantidos durante mais de 24 horas devem ser claramente marcados para indicar o dia ou a data em que os alimentos devem ser vendidos ou descartados por um período máximo de 7 dias. Prioridade violação fundação 7-38-005.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: porta da frente não protegido, aprox 1/2 polegada de folga na parte inferior da porta. Instd para reparar e ter montagem apertada.

Origem: chicago.gov