Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Super Carniceria El Pollo, 2458 W 47th St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
2458 West 47th Street, Chicago, 60632 Illinois, United States
Date du rapport : 3 mai 20215. Procédures pour répondre aux vomissements et aux événements diarrhéiques
- commentaires : aucune procédure en place pour répondre aux vomissements et aux événements diarrhéiques. Instd pour fournir la procédure et les fournitures nécessaires efficaces contre le norovirus et maintenir sur place. Fondation prioritaire 7-38-010
10. Lavabos adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : pas d'évier à laver les mains facilement accessible à la préparation arrière (avec équipement de cuisson et évier à 3 compartiments). Doit fournir dans cette pièce un lavabo dédié et exposé pour laver les mains avec de l'eau chaude/froide, une pression suffisante dans la ville, des serviettes de savon et de papier et un panneau de lavage des mains. Doit installer et maintenir même. Violation prioritaire des fondations. Référence émise 7-38-030 (c).
23. Marquage et disposition appropriés de la date
- commentaires : charcuterie ouverte et fromages pas correctement étiquetés, datés. Les aliments réfrigérés, prêts à être consommés, préparés et conservés pendant plus de 24 heures doivent être clairement indiqués pour indiquer le jour ou la date de vente ou de mise au rebut des denrées alimentaires pendant une période maximale de sept jours. Priorité violation des fondations 7-38-005.
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- Commentaires : porte avant non protégée, écart d'environ 1/2 pouce au bas de la porte. Instd pour réparer et avoir un raccord serré.
Source : chicago.gov
124
Commentaires
Commentaire