Relatório de segurança alimentar: Tasty Gyros, 5945 W Division St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Oak Park, 60302 Illinois, United States

Data do relatório: 9 de outubro de 2025
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou sinalização de lavagem das mãos nas pias de lavagem das mãos no banheiro e na área de preparação/lavagem de louça frontal e traseira. Instruído a fornecer e manter.

35. Métodos de descongelamento aprovados usados
- comentários: observou uma caixa de asas de frango congeladas sendo descongelada em temperatura ambiente. Instruído a usar métodos adequados de descongelamento e manutenção.

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: observou os recipientes de ingredientes secos a granel e os frascos de esguicho não rotulados. Instruído a rotular com o nome e manutenção comuns do alimento.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou a porta de entrada frontal aberta durante toda a inspeção. Instruído a fornecer uma porta de tela ou manter a porta fechada para garantir que a instalação seja à prova de pragas e seja mantida.

48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: não observou nenhum kit de tiras de teste de desinfetante no local no momento da inspeção para testar a concentração de desinfetante na pia de 3 compartimentos. Instruído a ter sempre um kit de tiras de teste no local para monitorar adequadamente a resistência do desinfetante. Fundação prioritária 7-38-005, citação emitida

48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: observou a bacia do desinfetante, a tampa mecânica da pia não está funcionando. Instruído a reparar ou fornecer uma tampa e manutenção adequadas da pia.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: não observou nenhuma pia de esfregão no local. Instruiu pelo menos 1 pia de serviço ou instalação de limpeza com freio equipada com dreno de piso e dreno de piso e deve ser fornecida e convenientemente localizada para limpeza de esfregões ou ferramentas similares de limpeza de piso úmido e para descarte de água esfregona ou resíduos líquidos semelhantes.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou caixas de papelão quebradas sendo usadas em toda a instalação. Também foram encontrados tapetes de tecido e painéis de parede brancos sendo usados nas prateleiras das unidades de retenção de calor e nas paredes atrás do equipamento de cozinha. Instruído a remover caixas de papelão, painéis de parede brancos e tapetes para tornar os pisos e paredes lisos e fáceis de limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou a parede na área traseira de preparação/lavagem de louça com respingos de molho nos pôsteres e na parede. Instruído a limpar e manter.

Fonte: chicago.gov