Informe de seguridad alimentaria: Tasty Gyros, 5945 W Division St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Oak Park, 60302 Illinois, United States

Fecha del informe: 9 de octubre de 2025
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó ninguna señalización sobre el lavado de manos en los lavamanos del baño y en la zona delantera y trasera de preparación y lavado de platos. Se le ha dado instrucciones de proporcionar y mantener.

35. Métodos de descongelación aprobados utilizados
- comentarios: observó que una caja de alitas de pollo congeladas se descongelaba a temperatura ambiente. Se le indica que utilice los métodos de descongelación adecuados y los mantenga.

37. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: observó que los envases de ingredientes secos a granel y las botellas con chorro no estaban etiquetados. Se le indica que etiquete con el nombre común del alimento y lo mantenga.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: la puerta de entrada principal observada se abrió durante toda la inspección. Se le indica que debe proporcionar una puerta mosquitera o mantener la puerta cerrada para garantizar que la instalación esté a prueba de plagas y esté en buen estado.

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: no se observó ningún kit de tiras reactivas de desinfectante en el sitio en el momento de la inspección para probar la concentración del desinfectante en el fregadero de 3 compartimentos. Se le indica que debe tener un kit de tiras reactivas en el lugar en todo momento para controlar adecuadamente la concentración del desinfectante. Fundación prioritaria 7-38-005, citación emitida

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: observé que el lavabo del desinfectante, el tapón mecánico del fregadero no funcionaba. Se le indica que repare o proporcione un tapón de fregadero adecuado y que lo mantenga.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: no se observó ningún lavamanos en el sitio. Dirigió al menos un lavamanos o bordillos de servicio equipado con un desagüe para pisos y un desagüe para pisos, y se proporcionará y ubicará convenientemente para limpiar trapeadores o herramientas similares de limpieza de pisos húmedos y para desechar el agua de la mopa o desechos líquidos similares.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron cajas de cartón rotas que se utilizaban en toda la instalación. También se encontraron alfombras de tela y paneles de pared blancos que se usaban en los estantes de las unidades de almacenamiento de calor y en las paredes detrás del equipo de cocina. Se le indica que retire las cajas de cartón, los paneles blancos de las paredes y las alfombras para que los pisos y las paredes sean lisos y fáciles de limpiar y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observé la pared en la parte trasera del área de preparación y lavado de platos con salpicaduras de salsa en los pósters y la pared. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento.

Fuente: chicago.gov