Relatório de segurança alimentar: Ten Cat Tavern, 3931 N Ashland Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

3931 North Ashland Avenue, Chicago, 60613 Illinois, United States

Data do relatório: 15 de março de 2024
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: nenhum relatório atual do serviço de controle de pragas no local ou disponível para revisão durante a inspeção. Último relatório de serviço fornecido datado de 30/08/23. Deve fornecer um livro de registro de controle de pragas com toda a documentação necessária. Violação prioritária da fundação, citação 7-38-020 (c) emitida.

48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: nenhuma tira de teste químico quaternário à vista para monitorar a higienização química na pia de três compartimentos. Deve fornecer. Violação prioritária da fundação, citação 7-38-005 emitida.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: prateleiras de madeira crua sob a torneira do bar. Deve pintar/selar para ser suave, lavável e não absorvente.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: a violação principal anterior do relatório #2577230 de 13 a 23 de junho não foi corrigida. #55 -instruído a limpar e manter detalhadamente os pisos ao longo da base da parede e embaixo do equipamento com sujeira, derramamentos e fuligem, especialmente na área de armazenamento a seco do porão. Violação prioritária da fundação, citação 7-42-090 emitida.

Fonte: chicago.gov