Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: The Dugout Bar, 950 W Addison St, Chicago, IL, Estados Unidos.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
950 West Addison Street, Chicago, 60613 Illinois, United States
Data do relatório: 24 de nov de 202138. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: anotou mais de 20 excrementos de ratos no chão na sala de bebidas e bar, todos na área de preparação de alimentos do porão. Instruído a detalhar, limpar e higienizar as áreas afetadas, eliminando a atividade de pragas. Instruído a consultar a empresa de controle de pragas e ter instalações tratadas. Fundação prioritária #7 -38-020 (a).
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou algum uso de caixas de leite para elevação na área da cozinha, área de lavagem de louça e área de armazenamento a seco. Instruído a não usar caixas de leite para elevação para evitar esconderijos para pragas. Deve fornecer prateleiras apropriadas para armazenamento. Todos os alimentos também devem ser armazenados a 6' de distância da parede.
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: banheiros anotados no 1º andar e porão com recipientes de lixo e sem tampas. Instruído a fornecer latas de lixo com tampas em todos os banheiros femininos e banheiros unissex
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar pisos ao longo da base da parede e embaixo do equipamento, especialmente na preparação de alimentos de cozinha, lavagem de louça, sala de bebidas. Deve limpar e higienizar áreas com excrementos de ratos. -observou vários orifícios e aberturas nas paredes e na base da parede de canto na cozinha atrás do misturador e, sempre que necessário, para evitar esconderijos de pragas.
Fonte: chicago.gov
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