Relatório de segurança alimentar: Theodore Herzl Elementary School, 3711 W Douglas Blvd, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

3711 West Douglas Boulevard, Chicago, 60623 Illinois, United States

Data do relatório: 7 de maio de 2021
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou excrementos de ratos atrás do alcance na tabela mais fria e prep perto da linha de serviço. Gerente instruído para limpar e higienizar a área. Fundação prioritária7-38-020 (a).

48. Instalações de armazenamento: instalado, mantido & usado; tiras de teste
- comentários: observou nenhuma solução higienizante para o dissipador do compartimento 3. Gerente instruído para fornecer e manter.

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: restos alimentares observados no interior do congelador walk-in. Gerente instruído para limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: mops observados incorretamente armazenados. Gerente instruído para pendurar cabeças de esfregão para evitar a reprodução de insetos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: equipamentos não utilizados observados e artigos desnecessários na cozinha e sala de abastecimento de cozinha/área de armazenamento. Gerente instruído a remover todos os equipamentos e artigos não utilizados e sem necssário para evitar o porto de pragas.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: restos observados e respingos de alimentos no chão e paredes perto de 3 pia compartimento. Gerente instruído para limpar e manter.

Origem: chicago.gov