Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Tortello, 1746 W Division St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
1746 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States
Data do relatório: 18 de outubro de 202448. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: não observou nenhum indicador de temperatura de registro irreversível para medir a temperatura da superfície dos utensílios na máquina de lavar louça de água quente. Gerente instruído a fornecer um indicador de temperatura de registro irreversível. Violação prioritária da fundação 7-38-005. Citação emitida.
50. Água quente e fria disponível; pressão adequada
- comentários: não observou água quente no local no momento da chegada. Temperatura máxima da água medida a 65 f em toda a instalação. O gerente instruiu o gerente a garantir que a água quente atinja uma temperatura mínima de 100 f para todas as pias para lavar as mãos e 110 f para todas as outras pias. O gerente afirmou que a construção do prédio interferiu na água quente. Encanador no local na chegada. Violação prioritária 7-38-030 (c), citação emitida.
Fonte: chicago.gov
Comentários
Comentário