Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Tortello, 1746 W Division St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
1746 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States
Date du rapport : 18 octobre 202448. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : aucun indicateur de température d'enregistrement irréversible n'a été observé pour mesurer la température de surface des ustensiles dans un lave-vaisselle à eau chaude. A demandé au responsable de fournir un indicateur de température d'enregistrement irréversible. Violation de base prioritaire 7-38-005. Citation émise.
50. Eau chaude et froide disponible ; pression adéquate
- commentaires : aucune eau chaude n'a été constatée sur place à l'arrivée. Température maximale de l'eau mesurée à 65 °F dans l'ensemble de l'installation. A demandé au responsable de s'assurer que l'eau chaude atteigne une température minimale de 100° F pour tous les éviers pour le lavage des mains et de 110° F pour tous les autres éviers. Le directeur a déclaré que la construction du bâtiment interférait avec l'eau chaude. Plombier sur place à l'arrivée. Citation pour violation de priorité 7-38-030 (c) émise.
Une source : chicago.gov
Commentaires
Commentaire