667 West Diversey Parkway,
Chicago,
60614
Illinois,
United States
Data do relatório: 8 de out de 2021
3. Gestão, funcionário de alimentos e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observou nenhuma política de saúde do funcionário no local. Deve fornecer e manter. Violação prioritária da fundação 7-38-010. Nenhuma citação foi emitida.
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: não observou vômito e procedimento de limpeza diarreica e kit no local. Deve fornecer e manter. Violação da fundação 7-38-005 nenhuma citação emitida
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 20 pequenas moscas em torno de lixeiras localizadas na sala de lixo contendo freezer. Entre em contato com o controle de pragas e elimine todas as atividades de mosca Deve separar o descarte de lixo e o armazenamento de alimentos. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a) citação emitida
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: caminhada observada no freezer localizado na sala de lixo contendo lixeiras. Os alimentos não podem ser armazenados na sala de lixo. Realoque as lixeiras para áreas que não contenham alimentos.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: piso observado da sala de armazenamento de lixo impuro com sujeira e detritos. Piso observado da sala de estoque sujo fora do freezer walk-in nos cantos e ao longo das paredes. Não observou teto suave e facilmente limpável na sala de lixo acima do freezer. Teto suspenso poroso observado na sala de estoque contendo produtos secos e refrigeradores/freezers walk-in. O teto é impuro em torno das aberturas do teto e não é suave e facilmente limpável.
Origem:
chicago.gov
