667 West Diversey Parkway,
Chicago,
60614
Illinois,
United States
Fecha del informe: 8 oct. 2021
3. Gerencia, empleado de alimentos y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: no se observó ninguna política de salud de los empleados en el sitio. Debe proporcionar y mantener. Violación de base prioritaria 7-38-010. No se emitió ninguna citación.
5. Procedimientos para responder a los vómitos y los episodios diarreicos
- comentarios: no se observó ningún procedimiento de limpieza de vómito y diarrea y kit in situ. Debe proporcionar y mantener. Violación de la fundación 7-38-005 no se ha emitido ninguna
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron aproximadamente 20 moscas pequeñas alrededor de los contenedores de basura situados en la sala de basura que contenían congelador a ras de suelo. Contacta con el control de plagas y elimina toda actividad de moscas pequeñas. Debe separar el triturador de basura y el almacenamiento de alimentos. Violación de la fundación prioritaria 7-38-020 (a) citación emitida
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: paseo observado en congelador ubicado en la sala de basura que contiene contenedores de basura. Los alimentos no se pueden almacenar en el basurero. Reubicar los contenedores de basura en áreas que no contengan alimentos.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: piso observado de la sala de almacenamiento de basura impuro con suciedad y escombros. Se observa el piso de la sala de almacenamiento sucio fuera del congelador en las esquinas y a lo largo de las paredes. No se observó un techo liso y fácil de limpiar en el cuarto de basura por encima del congelador. Techo poroso observado en la sala de almacenamiento que contiene productos secos y refrigeradores/congeladores sin cita previa. El techo está sucio alrededor de las rejillas de ventilación del techo y no es liso y se puede limpiar fácilmente.
Fuente:
chicago.gov
