667 West Diversey Parkway,
Chicago,
60614
Illinois,
United States
Date du rapport : 8 oct. 2021
3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique de santé des employés n'a été observée sur place. Doit fournir et entretenir. Violation prioritaire de la fondation 7-38-010. Aucune citation n'a été publiée.
5. Procédures de réponse aux vomissements et aux événements diarrhéiques
- commentaires : aucune procédure de nettoyage des vomissements et de la diarrhée n'a été observée et la trousse n'a été observée sur place. Doit fournir et entretenir. Violation de la fondation 7-38-005 aucune citation n'a été émise
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé une vingtaine de petites mouches autour de bennes à ordures situées dans une salle à ordures contenant un congélateur sans rendez-vous. Contactez la lutte antiparasitaire et éliminez toute activité de petite mouche. Doit séparer l'élimination des déchets et l'entreposage des aliments. Violation prioritaire de la fondation 7-38-020 (a) citation émise
39. Prévention de la contamination lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : marche observée dans le congélateur situé dans la salle à ordures contenant des bennes à ordures. Les aliments ne peuvent pas être stockés dans les poubelles. Déplacez les bennes à ordures dans des zones qui ne contiennent pas de nourriture.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : plancher observé de la salle d'entreposage des ordures souillées par la saleté et les débris. Plancher observé de la salle de stockage sale à l'extérieur du congélateur sans rendez-vous dans les coins et le long des murs. On n'a pas observé de plafond lisse et facilement nettoyable dans la salle à ordures au-dessus du congélateur walk-in. Plafond suspendu poreux observé dans la réserve contenant des produits secs et des refroidisseurs/congélateurs sans rendez-vous. Le plafond est sale autour des évents de plafond, il n'est pas lisse et facile à nettoyer.
Source :
chicago.gov
