Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Two Fish Crab Shack, East 47th Street, Chicago, IL, EUA.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
641 East 47th Street, Chicago, 60653 Illinois, United States
Data do relatório: 28 de fevereiro de 202538. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou que a porta de saída traseira não estava totalmente selada. Deve selar adequadamente a porta para evitar possíveis pontos de entrada de pragas.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou a prateleira de armazenamento a seco embaixo da mesa de preparação enferrujada. Deve reparar e manter a suavidade e facilidade de limpeza.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou o interior do freezer com formação de gelo. Deve descongelar e limpar.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou um vazamento no tubo embaixo da pia de 3 comp. Deve reparar e manter. Limpe também o ralo do piso.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou a parede e as linhas de serviços públicos ao lado da fritadeira sujas. Deve limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: buracos e aberturas observados no chão sob bancos na área de espera. Deve ser reparado e mantido para evitar possíveis pontos de entrada de pragas. Também notei um buraco na parede da sala de armazenamento traseira. Deve selar todos os orifícios e aberturas quando necessário.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou o filtro acima da fritadeira sujo. Deve limpar e manter.
Fonte: chicago.gov
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