Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Vincent, 1475 W Balmoral Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 5 anos •source chicago.gov • negócios
1475 West Balmoral Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States
Data do relatório: 4 de dez de 202025. Consultoria ao consumidor prevista para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: faltando ambos, o lembrete [* ï ¿½consumir carnes cruas ou mal cozidas, aves de capoeira, frutos do mar, mariscos ou ovos pode aumentar o risco de doença transmitida por alimentos”] e a divulgação de um asterisco é necessária em menus para indicar o lembrete e identificar os itens de risco. Prioridade violação fundação 7-38-005. Citação emitida
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou algum uso de caixas de leite para elevação na área da cozinha do porão/área de armazenamento seco. Instruído a não usar caixas de leite para elevação para evitar esconderijos para pragas. Deve fornecer prateleiras adequadas para armazenamento. Todos os itens alimentares também devem ser armazenados 6' longe da parede
53. Instalações sanitárias: devidamente construído, fornecido e limpo
- comentários: salas de lavagem observadas na premissa com recipientes de lixo e sem tampas. Instruído a fornecer latas de lixo com tampas em todas as salas de lavagem das mulheres e salas de lavagem unissex
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: notou pintura peeling na parede pela sala da unidade de aquecimento da preparação de alimentos porão/área de armazenamento seco. Instruído para limpar e repintar.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar e manter pisos ao longo da base da parede e debaixo do equipamento, especialmente na área de preparação de alimentos porão/armazenamento seco, na sala da unidade de aquecimento e pela caminhada no refrigerador.
56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: observou falta de luz dentro freezers verticais no primeiro andar e áreas de preparação de alimentos porão. Instruído para fornecer lâmpadas protegidas ou resistentes a quebrar.
Origem: chicago.gov
43
Comentários
Comentário