Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Vincent, 1475 W Balmoral Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 5 ans •source chicago.gov • entreprise
1475 West Balmoral Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States
Date du rapport : 4 déc. 202025. Avis aux consommateurs pour les aliments crus ou insuffisamment cuits
- commentaires : manquant les deux, le rappel [* la consommation de viandes crues ou insuffisamment cuites, de volaille, de fruits de mer, de crustacés ou d'œufs peut augmenter votre risque de maladie d'origine alimentaire '] et la divulgation d'un astérisque est nécessaire sur les menus pour indiquer le rappel et identifier les éléments à risque. Priorité violation des fondations 7-38-005. Citation émise
47. Surfaces en contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : a noté l'utilisation de caisses à lait pour l'élévation à la cuisine du sous-sol et à l'entreposage à sec. Instruction de ne pas utiliser de caisses à lait pour l'élévation afin d'éviter les cachettes pour les ravageurs. Doit fournir des étagères appropriées pour l'entreposage. Tous les aliments doivent également être rangés à 6 pi du mur.
53. Installations sanitaires : bien construites, fournies et nettoyées
- commentaires : salles de lavage notées sur le local avec des récipients à ordures et pas de couvercles. Instructions de fournir des poubelles avec couvercles dans toutes les salles de lavage pour femmes et les salles de lavage unisexes
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : peinture peeling noté sur le mur par la pièce de l'unité de chauffage de la zone de préparation des aliments/stockage à sec. Instructions de nettoyer et repeindre.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : instructions de nettoyer et d'entretenir les planchers le long de la base murale et sous l'équipement, en particulier dans la zone de préparation des aliments/entreposage sec du sous-sol, dans la salle de l'unité de chauffage et par la marche dans la glacière.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : la lumière manquante a été signalée à l'intérieur des congélateurs verticaux au premier étage et dans les aires de préparation des aliments du sous-sol. Instructions de fournir des ampoules blindées ou incassables.
Source : chicago.gov
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