报告人
1475 West Balmoral Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States
报告日期：2020 年 12 月 4 日25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：缺少两者，提醒 [* ï ¿½ 食用生肉或未煮熟的肉类、家禽、海鲜、贝类或鸡蛋可能会增加你患食源性疾病的风险 ']，需要在菜单上披露星号来表示提醒并识别风险项目。优先违反基金会 7-38-005。引文已发布
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：注意到在地下室厨房区域/干燥储存区域使用牛奶箱进行升降。指示不要使用牛奶箱进行升降，以防止隐藏害虫的地方。必须提供适当的货架进行存储。所有食品也必须存放在距离墙壁 6 英里的地方
53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：注意内部有洗手间，配有垃圾贮器，没有盖子。被指示在所有女士洗手间和中性洗手间提供带盖的垃圾桶
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：注意到地下室食物预处理/干燥储存区域的加热单元房间在墙上剥落油漆。被指示清理和重新绘制。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示清洁和维护墙底和设备下面的地板，特别是在地下室食物预处理/干燥储存区、暖气室和冷却器中散步。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：注意到一楼直立式冰柜内和地下室食物准备区域内缺少光线。被指示提供屏蔽或防碎的灯泡。
来源：chicago.gov
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