Relatório de segurança alimentar: Visions Odeum and Events, 11901 S Loomis St, Chicago, IL, EUA.

11901 South Loomis Street, Chicago, 60643 Illinois, United States

Data do relatório: 25 de setembro de 2024
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: encontrou a barra frontal inacessível para uso. Grande vazamento na armadilha p. Instruído a corrigir e manter. Fundação prioritária 7-38-030 (c), citação emitida

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 30-40 moscas na pequena área do bar. As moscas estavam na pia de 3 compartimentos, nas paredes e no teto. Instruído a limpar profundamente, remover toda a água parada e entrar em contato com o controle de pragas para serviços adicionais. Fundação prioritária 7-38-020 (a) citação emitida

48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: observou um kit de teste químico incorreto no local. As instalações tinham um kit de teste de água no local. Instruído a obter um kit de teste de quat para ser usado com o desinfetante quat no local. Instruído a corrigir e manter em todos os momentos. Violação prioritária da fundação 7-38-005 (citação emitida)

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: placas observadas sendo secas ao ar na prateleira acima da pia de 3 compartimentos. O rack precisa de uma limpeza detalhada para remover todo o acúmulo. Instruído a lavar novamente os utensílios e limpar o rack. Corrija e mantenha.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 1 pia no banheiro masculino, drenagem muito lenta. Instruído a corrigir e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos por toda parte precisam de limpeza e toda a água removida. Instruído a corrigir e manter.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: ventilação no refrigerador Walk in precisa de limpeza detalhada para remover toda a poeira e manchas brancas. Instruído a limpar e manter os detalhes.

Fonte: chicago.gov