Relatório de segurança alimentar: Walmart Neighborhood Market, 7535 S Ashland Ave, Chicago, IL, EUA.

7535 South Ashland Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States

Data do relatório: 28 Set 2020
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: deve fornecer um termômetro para a unidade de retenção quente de frango.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidência observada de appx. 75 ou mais excrementos de ratos no chão ao longo da base de parede atrás de óleo e guias de limpeza na área de preparação de deli, na borda de madeira ao lado da gaiola de armazenamento de licor, no chão ao lado de tanques de água quente, em ambos os lados da mesa de recepção, no chão ao lado de & em cima do recipiente de graxa na área de recepção traseira. Appx. 25 ou mais vivem pequenas moscas voando em torno da área de preparação de produtos, área de pia de esfregão, em torno de cebolas em exposição no chão de vendas de produtos. Deve remover excrementos. Limpe e higienize áreas. Recomendado ter um operador de controle de pragas para atender instalações em 28/9/20 ou depois. (fundação prioritária 7-38-020 (a)

44. Utensílios, equipamentos e lençóis: devidamente armazenados, secos e manuseados
- comentários: deve inverter utensílios multi-uso na prateleira de armazenamento de pratos na área de preparação da padaria.

47. Superfícies de contato com alimentos e sem alimentos, limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve reparar ou substituir tampa de proteção do ventilador quebrado na padaria andar no refrigerador.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: deve reparar ou substituir tubo com vazamento na pia de 3 compartimentos na área de preparação de deli e linha de dispensação de sanitização com vazamento na pia mop na área de preparação de produtos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve reparar ou substituir deli prep guarnição de parede solta área. Produza base de parede solta área de preparação. Recebendo furo de área na parede inferior.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve reparar ou substituir a cobertura de ventilação do teto solto na área de preparação do produto.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar poeira acumulada no teto na padaria andar no refrigerador.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve elevar, remover ou organizar artigos fora do chão e longe das paredes na área de preparação de deli, produzir área de preparação, área de recepção, área de lavagem traseira.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar detritos construir a partir do chão na padaria andar no refrigerador, deli prep area-no chão grelha darin. Deve remover a água do chão e manter seco na área de preparação da padaria e na área da bomba.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas utilizadas
- comentários: deve substituir a luz queimada no capô do equipamento na área de preparação de deli.

Fonte: chicago.gov